Een kleinschalig en biologisch verbouwde koffie met een milde smaak en een geweldig aroma.

Achtergrond

Deze koffie komt van een plantage in het Huila departement in Colombia.

Colombia is het derde koffie producerende land ter wereld. De betere koffies komen met name uit het Huila departement in centraal Colombia. Zo ook deze koffie. Deze boerderij doet aan goed beheer van het oorspronkelijke oerwoud. Zo is een uitstekende mix ontstaan van bos beheer en het commercieel exploiteren van een koffieplantage. Sterker, de koffie van deze plantage horen tot de top!

De plantage ligt op een hoogte van ruim 2000 meter en verbouwt diverse soort arabica koffiebonen, waaronder Bourbon, Typica en Caturra. Alle bonen worden met de hand geplukt, waarbij de plukker slechts de rijpe bonen selecteert. Over- en onrijpe worden overgeslagen. Hierdoor wordt een koffie van een uitzonderlijke kwaliteit verkregen.

Single estate

De koffieboon komt van een boederij. Hierdoor is de invloed van de streek erg groot. De planten hebben namelijk aan dezelfde omstandigheden bloot gestaan. Hierdoor heeft de koffie een karakteristieke smaak, aroma en textuur. De beleving kan de koffie kan per jaar verschillen, vergelijkbaar met wijn.

Arabica

De koffie soort is de Coffea arabica (arabica). De arabica koffieboon heeft veelal een zachte smaak en een mild aroma.

EKO

Door het uitstekende beheer van het bosrijke gebied heeft deze boederij het EKO keur verworven. De koffie van deze plantage draagt dan ook trots dit keurmerk.

Geschikt voor

Heerlijk om puur als espresso te drinken, de aroma's komen namelijk mooi tot hun recht in een goed gezette espresso.