Dat in koffie cafeïne zit is niet nieuw. Maar wat is nu cafeïne en waar komen we 't nog meer tegen? Wat is het effect op het lichaam en is het nu echt ongezond? In een serie blogs verzamelen we de informatie.
Nu eerst deel: waar komen we cafeïne tegen.
Waar komen we cafeïne tegen?
In onder ander koffiebonen, thee en cacao komt van nature een chemische verbinding voor, die we aanduiden met de naam alkaloïde. In koffie noemen we deze stof cafeïne of coffeïne. In thee heet dezelfde verbinding theïne. Het is echter steeds dezelfde stof, dus waar kom je cafeïne niet tegen?
Theïne?
Ja, ook in thee komt een soort cafeïne voor. We noemen dit dan theïne. Let wel, dit geldt alleen voor thee van theeblaadjes. Thee die niet van theebladeren is gemaakt, bijvoorbeeld kruiden- en rooibosthee, zit geen theïne. Ook in chocolade, immers gemaakt van cacao, komt cafeïne voor.
Percentages
De hoeveelheid cafeïne per product verschilt nogal per soort of dosis. Hieronder een tabel die vaak wordt gehanteerd.
De dosis van het product is de normale hoeveelheid die we per consumptie nemen. Voor een koffie is dat bijvoorbeeld 120 ml in 1 kopje.
| Product | Dosis | Cafeïne gehalte | Toelichting |
|---|---|---|---|
| espresso | 30 ml | 65 mg | |
| filterkoffie | 120 ml | 85 mg | |
| oploskoffie | 120 ml | 60 mg | |
| cafeïne vrij | 120 ml | 3 mg | |
| cappuccino | 90 ml | 40 mg | |
| gewone thee | 120 ml | 30 mg | |
| kruiden thee | 120 ml | 0 | |
| cola | 180 ml | 18 mg | |
| energie drank | 250 ml | 80 mg | |
| chocolademelk | 180 ml | 4 mg | |
| melkchocolade | 30 g | 6 mg | |
| pure chocolade | 30 g | 14 mg | |
Wat ons opvalt in het bovenstaande lijstje:
- een kop filterkoffie of oploskoffie (uit de automaat) bevat meer cafeïne dan een espresso.
- een cappuccino bevat exact 1 espresso, echter breekt de melk ruim 50% van de cafeïne af.
- neem in plaats van een energiedrank eens een koffie met veel suiker.
Conclusie
Cafeïne is elke dag aanwezig in ons leven. Het wordt aanbevolen om voor het slapen geen cafeïne te nuttigen. Hou dus rekening met dit gegeven.
Postbus 2778, 3800 GJ Amersfoort
035 - 888 6021
info@decobra.nl
Twitter
Facebook 
via mail
2 Response to Elke dag cafeïne
Bas van Orvelte says:
Hallo,
De tabel is lastig te lezen. Er zijn geen kolommen....
Verder is het leuk om te lezen dat er meer cafeïne in filterkoffie zit dan in espresso. Relatief gezien is het echter wel meer natuurlijk!
Ik heb nog een vraag. Hopelijk kunt u die beantwoorden. Mijn vrouw wil 's avonds geen koffie, want dan slaapt ze niet. Nu hoor ik daar veel verschillende geluiden over, de een zegt dat het tussen de oren zit, weer een ander heeft 't ook... Wat is waar?
Mvg, Bas
Posted on 15 July 2011 at 08:22
DeCOBRA says:
Hallo Bas,
Dank voor je reactie! De opmaak van de tabel zullen we zsm herstellen!
Wat betreft je vraag. Het effect van cafeïne op het menselijk lichaam is uitgebreid onderzocht. Misschien is dit wel het meest onderzochte onderwerp ooit. Ik zal er meer tijd aan besteden om de site hiermee te verrijken.
Om je vraag echter te beantwoorden. Cafeïne vertraagt de slaap. Bij de een is het net voldoende om niet in slaap te vallen. Terwijl een ander, die mogelijk van nature beter in slaap valt, er geen last van heeft.
Als je vrouw tot de eerste categorie behoort dan wil ik adviseren om cafeïne vrije koffie te gebruiken of tot 2,5 uur voor het slapen geen cafeïne meer te gebruiken. Dus ook geen cholocade...
Hopelijk is je vraag hiermee beantwoord.
Hartelijke groet,
Peter
Posted on 15 July 2011 at 08:27